Les tendances de l'alimentation durable et bio en 2023

Tendances Alimentaires et Nouveautés

Auteur: Alexis

La révolution des assiettes écolo

Ouais, t'as bien lu, on va parler de ce qui se trame dans nos frigos. La bouffe durable et bio, c'est pas juste un truc de hippies. C'est tout un mouvement, comme un kickflip bien exécuté, qui prend de l'ampleur. Fini le temps où les aliments bio étaient cachés dans un coin sombre du supermarché. Aujourd'hui, c'est la star des rayons.

Pizzas Aix-en-Provence : l'éco-responsabilité à l'honneur

Imagine-toi en train de skater sous le soleil de Provence, et après quelques tricks, tu t'arrêtes pour une Pizza à Aix-en-Provence. Mais pas n'importe laquelle! Une pizza bio avec des ingrédients locaux et de saison. C'est ça, la nouvelle tendance. Les restos se mettent au vert, et nos papilles sont ravies.

Les super-aliments locaux

On entend souvent parler des super-aliments venus de contrées lointaines, mais la vérité, c'est qu'on a des pépites juste à côté de chez nous. Des graines de chia bio aux légumes oubliés, nos marchés locaux regorgent de trésors. Et en plus, c'est bon pour la planète et pour notre santé. Un vrai ollie pour notre alimentation.

Le retour des méthodes ancestrales

Les méthodes ancestrales de conservation et de préparation des aliments font leur grand retour. Fermentation, lacto-fermentation, séchage au soleil... Ces techniques permettent de préserver les nutriments et de réduire le gaspillage alimentaire. C'est un peu comme ressortir une vieille planche de skate du grenier et se rappeler pourquoi on l'aimait tant.

Le futur de nos assiettes

En 2023, l'alimentation durable et bio continue de tracer sa route. Les innovations ne manquent pas : agriculture urbaine, circuits courts, emballages compostables. C'est comme si on passait d'un simple ollie à un 360 flip. Le futur s'annonce prometteur et délicieux.